Les extraits de levure et les levures inactives sont des ingrédients qui permettent d’enrichir le profil aromatique de vos snacks. Leur incorporation dans vos préparations peut :

  • Apporter de l’umami et renforcer la saveur globale.
  • Accentuer la perception du piquant.
  • Développer des notes fumées ou d’autres arômes spécifiques comme le bœuf, la sauce soja, le grillé, le fromage, etc.
  • Prolonger la perception des saveurs tout en contribuant à la réduction du sodium.
  • Améliorer le profil nutritionnel grâce à une source naturelle de protéines, fibres, minéraux et vitamines.
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