Lyfe®
Notre portefeuille comprend des extraits de levure, des arômes à base de levure et des levures autolysées qui, à l’instar des assaisonnements, permettent d’intensifier et d’équilibrer les saveurs des produits alimentaires. Nous proposons également une option biologique sous la marque Bio‑Lyfe®.
Découvrez nos familles d’extraits de levure
Au cœur de l’innovation en matière de goût, nos extraits de levure sont organisés en cinq familles distinctes, chacune conçue pour améliorer la saveur et la fonctionnalité de vos applications alimentaires. Que vous recherchiez une amélioration subtile du goût ou des profils savoureux plus intenses, nos extraits de levure offrent des solutions adaptées à vos besoins.
Découvrez nos familles d’extraits de levure
Les extraits de levure Prime‑Lyfe® sont de couleur claire, favorisant des notes savoureuses douces et permettant d’harmoniser les profils aromatiques. Leur polyvalence leur permet d’être utilisés dans les bouillons, potages, sauces et mélanges d’épices, en créant des bases de saveur savoureuse et en renforçant les notes carnées ou végétales. Ils conviennent également aux applications non salées et crémeuses lorsqu’ils sont utilisés à faibles concentrations.
Les extraits de levure Intense‑Lyfe® offrent des bases aromatiques puissantes avec des profils rôtis, carnés et des notes caramélisées, contribuant à une perception savoureuse plus intense. Ces extraits peuvent également conférer une couleur foncée.
Les extraits de levure et les arômes à base de levure Savor‑Lyfe® renforcent des profils aromatiques spécifiques et complètent les notes issues de la cuisson dans divers produits salés. Ils sont particulièrement adaptés aux applications nécessitant des notes rôties, telles que le bœuf rôti ou le poulet, et peuvent être utilisés en combinaison avec d’autres extraits de levure dans une large gamme d’applications.
*Pour les allégations « arôme naturel », veuillez contacter le service Réglementaire.*
Les produits Whole‑Lyfe® sont issus de levures primaires et/ou de cellules entières de levure de brasserie. Ces autolysats améliorent les saveurs savoureuses, la texture et la sensation en bouche des produits alimentaires. Les ingrédients Whole‑Lyfe® sont économiques et particulièrement adaptés pour renforcer les notes savoureuses et la texture, notamment dans les applications de viande à teneur réduite en sodium.
Pour des idées de recettes et d’utilisation, consultez la version anglaise de notre site web, où sont présentées nos recettes issues de la R&D appliquée, mettant en valeur la gamme de produits Lyfe®.
Les informations relatives à notre gamme de produits ont été compilées au mieux de nos connaissances. Nos produits sont commercialisés étant entendu que les acheteurs potentiels doivent effectuer leurs propres évaluations afin de déterminer leur adéquation à leurs applications. Les réglementations locales en matière alimentaire doivent toujours être consultées pour les applications spécifiques et les déclarations nécessaires, la législation pouvant varier selon les pays. Des restrictions géographiques peuvent s’appliquer en raison d’accords de distribution locaux.
Engagement en faveur de la transparence : produits Bio‑Lyfe biologiques et certifiés sans OGM
Nous reconnaissons la demande croissante des consommateurs en matière de transparence, de durabilité et de sécurité alimentaire. Nos programmes de certification biologique et de vérification sans OGM reflètent notre engagement à répondre à ces attentes tout en maintenant les plus hauts standards de qualité et de goût au sein de notre portefeuille de produits salés.
Grâce à un approvisionnement rigoureux, à des contrôles stricts et au respect de normes de certification reconnues à l’échelle internationale, nous garantissons que nos produits certifiés biologiques et sans OGM offrent non seulement une qualité gustative exceptionnelle, mais également la confiance et la sérénité recherchées par nos clients. Des solutions clean label aux chaînes d’approvisionnement traçables, nous sommes fiers d’accompagner nos partenaires dans le développement de produits alignés avec les principales tendances alimentaires actuelles.