Les solutions à base de levure peuvent contribuer à améliorer le profil aromatique et la rhéologie des produits laitiers et des fromages fondus.

En les intégrant à vos formulations, vous pouvez :

  • Apporter des notes umami, de fromage affinĂ© ou de beurre.
  • Amplifier la perception des arĂ´mes lactĂ©s riches.
  • Prolonger la durĂ©e de la saveur, tout en facilitant la rĂ©duction du sodium.
  •  AmĂ©liorer la crĂ©mositĂ© et offrir une sensation en bouche plus ronde et gourmande.
  • Renforcer le profil nutritionnel grâce Ă  une source naturelle de protĂ©ines, fibres, minĂ©raux et vitamines.
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