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Hambourgeois végétarien épicé
La recette suivante démontre l'effet de l'ajout du produit LBI XP12
de Lallemand Bio-Ingrédients sur la saveur des hambourgeois
végétariens.
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Ingrédients
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% de
contrôle
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%
Lallemand
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Fèves de soya (cuites)
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57.30
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57.00
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Pain de blé entier (frais, émietté)
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18.70
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18.60
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Oignions (coupés finement)
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15.80
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15.74
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LBI XP12 de Lallemand Bio-Ingrédients
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--
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0.50
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Sauce Chili
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4.30
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4.28
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Pâte de tomate
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3.40
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3.38
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Sel
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0.35
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0.33
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Persil (secs)
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0.13
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0.13
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Poivre (fraîchement moulu)
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0.02
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0.02
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Préparation:
Effets observés au niveau des saveurs:
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