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Craquelins végétariens
La recette suivante démontre l'effet de l'ajout du produit LBI 2130
de Lallemand Bio-Ingrédients sur la saveur des craquelins.
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Ingrédients
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| Farine à pâtisserie |
61.0
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| Eau |
20.3
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| Shortening d'huile végétale |
7.3
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| Carottes (déshydratées) |
3.7
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| Piments rouges (déshydratés, moulus) |
1.8
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| Poudre d'oignions |
1.8
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| Sel |
1.1
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| LBI 2130 de Lallemand Bio-Ingrédients |
1.0
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| Levure de boulangerie fraîche |
0.6
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| Extrait de malt en poudre |
0.6
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| Bicarbonate de soude |
0.4
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| Oignions verts (déshydratés, coupés) |
0.2
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| Poudre d'ail |
0.1
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Effet observé au niveau des saveurs:
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