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Bouchée aux épinards

La recette suivante propose une façon d'améliorer la teneur nutritionnelle d'une entrée végétarienne aux épinards grâce à l'incorporation du produit Lyfe™ Végé Régime de Lallemand Bio-Ingrédients.

Ingrédients	% Lallemand
Épinards (frais, coupés)	47.25
Oignions (coupés finement)	23.55
Oeufs (entiers)	19.70
Lyfe™ Végé Régime de Lallemand Bio-Ingrédients	4.70
Huile d'olive	3.15
Ail	0.82
Sel	0.47
Origan	0.18
Poivre	0.18

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
Disposer l'équivalent d'une cuillère à thé sur des feuilles de pâte phyllo beurrée préalablement et refermer.
Cuire au four à 325°F.

Une portion de 100g renferme près de 3.5 microgrammes de vitamine B12, une quantité correspondant à 175% de l'apport quotidien recommandé au Canada.