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Tofu brouillé
La recette suivante propose une façon d'améliorer la teneur nutritionnelle d'un
délicieux plat à servir au déjeuner grâce à l'incorporation du produit Lyfe™
Végé Régime de Lallemand Bio-Ingrédients.
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Ingrédients
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%
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Tofu (ferme, émietté)
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55.3
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Légumes coupés (oignions, piments rouges)
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32.0
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Sauce Tamari
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6.7
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| Lyfe™ Végé Régime en flocons de Lallemand
Bio-Ingrédients
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4.0
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Huile végétale
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1.0
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Ail (coupé finement)
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0.8
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Herbes de Provence (sec)
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0.17
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Poivre (fraîchement moulu)
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0.03
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Préparation:
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Chauffer l'huile dans une grande poêle.
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Ajouter les légumes, l'ail, les herbes sèches et cuire tout en remuant jusqu'à
ce que les oignons deviennent translucides.
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Ajouter le tofu émietté et bien cuire.
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Ajouter la levure, la sauce tamari, les piments et remuer.
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Servir avec du pain grillé
Une portion de 210g renferme près de 6 microgrammes de vitamine B12, une
quantité correspondant à 300% de l'apport quotidien recommandé au Canada.
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