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Assaisonnement pour amandes
La recette suivante démontre l'effet de l'ajout des produits LBI P165 et LBI
XP12 de Lallemand Bio-Ingrédients sur la saveur d'un mélange d'assaisonnement
pour amandes grillées.
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Ingrédients
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% de
contrôle
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| Amandes (rôties, salées) |
99.00
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98.25
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| Huile végétale |
0.75
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0.75
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| LBI P165 de Lallemand Bio-Ingrédients |
--
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0.54
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| Maltodextrine |
--
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0.26
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| Sel |
0.25
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--
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| LBI XP12 de Lallemand Bio-Ingrédients |
--
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0.20
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Effets observés au niveau des saveurs:
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