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Hambourgeois aux champignons et pois chiches
La recette suivante propose une façon d'améliorer la teneur
nutritionnelle d'une recette de hambourgeois végétarien grâce à l'incorporation
du produit Lyfe™ Végé Régime de Lallemand
Bio-Ingrédients.
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Ingrédients
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%
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Pois chiches (en canne)
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43.39
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Champignons (râpés)
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28.38
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Pommes de terre (cuites)
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13.75
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Oignons (coupés finement et sautés)
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8.25
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Lyfe™ Végé Régime en flocons de Lallemand
Bio-Ingrédients
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1.88
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Huile végétale
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1.68
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Persil (frais)
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0.93
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Ail (frais)
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0.65
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Sel
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0.62
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Sauce Worcestershire
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0.33
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Marjolaine
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0.09
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Poivre (fraîchement moulu)
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0.05
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Poivre de Cayenne
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0.01
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Préparation:
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Chauffer l'huile d'olive et faire frire les oignions et l'ail jusqu'à ce qu'ils
deviennent transparents.
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Ajouter les pois chiches, les champignons et les pommes de terre, couvrir et
laisser mijoter pendant 15 minutes.
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Ajouter le sel, la sauce Worcestershire, la levure en flocons, la marjolaine,
le persil, le poivre de Cayenne, le poivre et remuer.
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Mettre en purée et former des boulettes.
Une portion de 210g renferme au moins 3 microgrammes de
vitamine B12, une quantité correspondant à 150% de l'apport quotidien
recommandé au Canada.
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