|
|
|
Petites bouchés de porc
La recette suivante démontre l'effet de l'ajout du produit LBI XP12
de Lallemand Bio-Ingrédients sur la saveur de boulettes de porc.
|
Ingrédients
|
%
Colonne
|
%
Lallemand
|
| Porc haché (frais, 25-30% de gras)
|
35.30
|
34.82
|
| Porc haché maigre (frais, pas de gras visible)
|
35.30
|
34.82
|
| Eau |
11.76
|
11.60
|
| Oufs entiers (battus)
|
8.82
|
8.70
|
| Oignions (hachés finement)
|
4.12
|
4.05
|
| Pomme de terres pilées instantanées |
2.35
|
2.32
|
| LBI XP12 de Lallemand Bio-Ingrédients |
---
|
1.64
|
| Lait en poudre (écrémé)
|
1.18
|
1.16
|
| Sel |
1.04
|
0.76
|
| Sauge (séché et moulu)
|
0.07
|
0.07
|
| Poivre |
0.06
|
0.06
|
Préparation:
Effets observés au niveau de la saveur:
|
|
|
|
