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Macaroni végétarien au fromage
La recette suivante démontre l'effet de l'ajout du produit LBI 2130
de Lallemand Bio-Ingrédients sur la saveur d'un macaroni végétarien au
fromage.
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Ingrédients
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| Eau |
82.3
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| Huile d'olive |
7.30
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| Farine de blé entier |
5.50
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| LBI 2130 de Lallemand Bio-Ingrédients |
3.60
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| Sel |
1.00
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| Ail en poudre
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0.25
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| Curcuma
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0.05
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Préparation:
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Dans une poêle, chauffer une partie de l'huile avec la farine.
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Ajouter l'eau, agiter et incorporer les autres ingrédients. Cuire pendant 2
minutes.
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Ajouter le reste de l'huile ainsi que la levure.
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Mélanger 100g de cette sauce à une portion de 140g de macaroni cuit.
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Saupoudrer de paprika et cuire à 350° F jusqu'à ce que le dessus soit
croustillant.
Effets observés au niveau de la saveur et de l'apport nutritionnel:
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Ajoute une saveur de fromage fermenté
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Ajoute des protéines et des vitamines du complexe B
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