Trempette végétarienne crémeuse

La recette suivante démontre l'effet de l'ajout du produit LBI 2130 de Lallemand Bio-Ingrédients sur la saveur d'une trempette végétarienne. Cette préparation est une alternative aux produits laitiers tels que le fromage à la crème ou la crème sûre.

Ingrédients
%
Lallemand
Amandes blanchies

11.4

Eau

76.0

Jus de citron

4.8

Huile végétale
4.0
Fécule de maïs
2.8
LBI 2130* de Lallemand Bio-Ingrédients
1.0

* La Levure Nutritionnelle de Lallemand LBI 2130 ou toutes autres levures nutritionnelles de Lallemand

Effets observés au niveau des saveurs et de l'apport nutritionnel:

  • Ajoute une légère saveur amère
  • Améliore la texture en liant l'eau
  • Fournit des protéines de qualité
  • Améliore la teneur en vitamines du complexe B
 

 

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