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Boisson au chocolat
La recette suivante démontre l'effet de l'ajout du produit Lyfe™
2132 de Lallemand Bio-Ingrédients sur la saveur d'une
boisson au chocolat.
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% de
contrôle
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%
Lallemand
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Boisson au chocolat Hershey (UHT)
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100
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99.5
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| Lyfe™ 2132 de Lallemand Bio-Ingrédients
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0.5
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Effets observés au niveau de la saveur:
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Accentue les notes de saveur de chocolat
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Améliore la texture en bouche
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