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Soupe aux carottes
La recette suivante propose une façon d'améliorer la teneur nutritionnelle d'une
soupe végétarienne grâce à l'incorporation du produit Lyfe™ Végé
Régime de Lallemand Bio-Ingrédient.
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Ingrédients
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| Eau |
68.66
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| Carottes (tranchées) |
13.74 |
| Céleri (tranché) |
11.45 |
| Oignions (coupés en dés) |
3.66
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| Lyfe™ Végé Régime de Lallemand Bio-Ingrédients
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0.92 |
| Crème 15% M.G |
0.69 |
| Huile végétale
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0.46
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| Ail |
0.23 |
| Sel
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0.14 |
| Poivre (fraîchement moulu) |
0.05 |
Préparation:
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Chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les oignions, les carottes et le
céleri. Cuire 5 minutes.
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Ajouter l'eau, les assaisonnements et porter à ébullition.
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Diminuer le feu et mijoter 30 minutes.
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Laisser refroidir et ensuite mettre en purée.
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Ajouter la crème, mélanger et servir.
Une portion de 200 ml contient 1.6 microgrammes de vitamine B12, une quantité
qui correspond à 80% de l'apport quotidien recommandé au Canada.
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