Levure de distillerie

Tout comme les levures de bières, les levures de distillerie sont responsables de la conversion des sucres en alcool dans la production de boissons de distilleries. Étant retirée après le procédé de fermentation, la levure de distillerie est donc un sous-produit de cette industrie et est employée pour des applications de nutrition et de rehaussement de saveur.